Spaghetti mit Tomaten- Gemüsesoße (vegetarisch)

Wenns mal schnell gehen soll ist dieses Gericht genau das richtige. Es ist ruck zuck fertig, für jeden machbar, billig und es schmeckt. Probierts mal aus!

1 Päckchen Buttergemüse
1 Btl. Tomatencremesuppe
3 Eßlöffel Ajvar mild
Spaghetti
Basilikum

Die Spaghetti in Salzwasser kochen,
In der Zwischenzeit das Buttergemüse in eine hohe Pfanne geben, kurz anbraten, dann Wasser, die Tomatencremesuppe und das Ajvar dazu geben, kurz aufkochen, fertig.
Zum Schluss frischen Basilikum dazu geben.
Es passt auch gut geriebener Käse dazu.

Der Rest der Soße eignet sich super für Lasagne oder Nudelauflauf.

gebratene Maultaschen

Heute verrate ich euch das Rezept für gebratene Maultaschen.
Es ist ein schnelles, günstiges und schmackhaftes Essen. Pro Person rechne ich etwa 3-4 Stück

Bei Aldi und Co. gibt es inzwischen verschiedene Maultaschen Variationen. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ob ganz klassisch, light, mit Rind und Kalb, Pilzen oder Gemüse, alles ist möglich und reine Geschmackssache. 1 Packung mit 4 Stück kostet zwischen 99 Cent und 1,30 Euro

1 Packung Maultaschen
1 Zwiebel
1 rote Paprika
2 Eier pro Person
Petersilie, Pfeffer, etwas Gemüsebrühe

Man schneidet die Maultaschen in Streifen und brät sie von beiden Seiten goldbraun. Die Paprika und die Zwiebel kleinschneiden und mit anbraten. Dann die Eier mit etwas Milch, Pfeffer und ein wenig gekörnter Gemüsebrühe verquirlen und darüber geben. Ganz zum Schluss frische Petersilie dazugeben.
Guten Appetit!

2 neue Rezepte

Kartoffel- Pilzpfanne mit grünem Spargel

4-5 gekochte Kartoffeln vom Vortag (geht auch mit frischen Kartoffeln)
1 Schale frische Champignons
1/2 Bund grünen Spargel (der Rest reicht für eine Suppe)
1 rote Paprika, 1 Zwiebel
Rauchfleisch oder Wurstreste (Vegetarier lassen das einfach weg)
Gemüsebrühe, Pfeffer, frische Petersilie und Majoran, Liebstöckel 


Kartoffeln kleinschneiden und mit wenig Öl anbraten, nach und nach den Spargel, die Zwiebeln, die kleingeschnittenen Champignons, die Paprika und die Wurst dazugeben und mit anbraten.
Nach Geschmack mit gekörnter Gemüsebrühe, Pfeffer und Paprikapulver würzen, zum Schluss kurz vor dem servieren die frischen Kräuter unterheben.
Ein leichtes Gericht in dem man gut Reste vom Vortag verwerten kann.
Guten Appetit!

Vollkorn Cheeseburger

2 Scheiben Vollkorntoast
Zigeunersoße oder Ketchup light
1/2 frische Zwiebel
1 Scheibe Hamburger Beef
1 Scheibe Chester oder Toast Käse (Scheibletten )
3-4 Scheiben saure Gurken
etwas Mischsalat, Tomatenscheibe
Sauerrahmdressing mit frischen Kräutern oder Majo

Ich habe in meinem Leben wirklich viele Hamburger gemacht, als Aushilfe bei Mc Donalds und in meinem eigenen Imbiss Stand. Aber das hier ist mein absoluter Favorit!

Das Sauerrahmdressing ist ganz einfach und günstig.
Ein Becher saure Sahne mit kleingeschnittener saurer Gurke, frischen Kräutern und etwas Zitronensaft vermischen. 1 Btl. Salatfix unterrühren, fertig!
Das ist nicht halb so fett wie Majonaise und schmeckt tausendmal besser.